HISTORIEN OM
DEN GAMLE FABRIK

DEN 26 JULI 1834 GRUNDADES JORDBÆRKÆLDEREN Initiativtagaren, frukt- och vilthandlaren J.L. Andersen, kom från landet och hans ursprungliga tanke var att handla med de produkter som fördes in från landet. Ett komplett alternativ till konditoriernas kaffe och kakor. Jordbærkælderen blev en oorganiserad klubb som var tillgänglig för alla och vars självutnämnda ordförande var Jordgubbs-Andersen. Namnet Jordbærkælderen härstammar härifrån.

Jordbærkælderen bestod av butiksdelen med stora korgar med färsk frukt och grönsaker och en liten serveringsdel, en hyttliknande restaurang med vaxduksklädda soffor. Ursprungligen var det visst tänkt som ett väntrum med förfriskningar för kunderna medan de expedierades i butiken, för det var ju förnäma kunder som kom in i den välrenommerade frukt- och viltbutiken som även hade titel som "Kunglig Hovleverantör".