DEN 26 JULI
1834 GRUNDADES JORDBÆRKÆLDEREN Initiativtagaren, frukt- och vilthandlaren
J.L. Andersen, kom från landet och hans ursprungliga
tanke var att handla med de produkter som fördes in från
landet. Ett komplett alternativ
till konditoriernas kaffe och kakor. Jordbærkælderen
blev en oorganiserad klubb som var tillgänglig för alla och vars
självutnämnda ordförande var
Jordgubbs-Andersen. Namnet Jordbærkælderen härstammar
härifrån.
Jordbærkælderen
bestod av butiksdelen med stora korgar med
färsk frukt och grönsaker och en liten serveringsdel, en
hyttliknande restaurang med vaxduksklädda soffor.
Ursprungligen var det visst tänkt som ett väntrum med
förfriskningar för kunderna medan de expedierades i butiken, för
det var ju förnäma kunder som kom in i den välrenommerade frukt-
och viltbutiken som även hade titel som "Kunglig
Hovleverantör".
1922 bytte Jordbærkælderen ägare. Vid 24 års
ålder övertog Svend Søemod verksamheten. Direkt
utökades den så att sommarbutiken blev en helårsrestaurang, men med
värnande om ställets
traditioner. Från 1931, efter att Viola Søemod
övertagit ansvaret för köket, lades en mängd roliga och välsmakande
fruktsallader och glassdesserter till, med alla slags tillhörande
läskedrycker.
