Jordbærkælderen

DEN 26 JULI 1834 GRUNDADES JORDBÆRKÆLDEREN Initiativtagaren, frukt- och vilthandlaren J.L. Andersen, kom från landet och hans ursprungliga tanke var att handla med de produkter som fördes in från landet. Ett komplett alternativ till konditoriernas kaffe och kakor. Jordbærkælderen blev en oorganiserad klubb som var tillgänglig för alla och vars självutnämnda ordförande var Jordgubbs-Andersen. Namnet Jordbærkælderen härstammar härifrån.                   

Jordbærkælderen bestod av butiksdelen med stora korgar med färsk frukt och grönsaker och en liten serveringsdel, en hyttliknande restaurang med vaxduksklädda soffor. Ursprungligen var det visst tänkt som ett väntrum med förfriskningar för kunderna medan de expedierades i butiken, för det var ju förnäma kunder som kom in i den välrenommerade frukt- och viltbutiken som även hade titel som "Kunglig Hovleverantör".

1922 bytte Jordbærkælderen ägare. Vid 24 års ålder övertog Svend Søemod verksamheten. Direkt utökades den så att sommarbutiken blev en helårsrestaurang, men med värnande om ställets traditioner. Från 1931, efter att Viola Søemod övertagit ansvaret för köket, lades en mängd roliga och välsmakande fruktsallader och glassdesserter till, med alla slags tillhörande läskedrycker.

jordbærkælderen