Ingredienser:

25 g jäst
1 dl varm mjölk
1 ägg
ca. 300 g vetemjöl
150 g smör
1 msk socker
1 nypa. salt
½ tsk kardemumma

1 ägg
2 msk socker
1 msk vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1/4 l mjölk
12 tsk DEN GAMLE FABRIK Hallon-Rabarbermarmelad

1 vispat ägg till pensling

 

MailPrint
festboller

Festklädda bullar med marmelad och kräm - 12 st.

Så gör du:
Rör ner jästen i varm mjölk och vispa i ägget. Smula ner smöret i 150 g vetemjöl och tillsätt socker, salt och kardemumma. Rör ner jästblandningen i smeten och rör om den ordentligt med en sked. Tillsätt resten av vetemjölet lite i taget och knåda degen, tills den är blank och smidig. Låt degen vila i 15 min.

Vispa samman ägg, socker, vetemjöl och vanilj.  Låt mjölken koka upp och häll ner den i äggmassan under konstant vispning. Häll tillbaks det hela i kastrullen och koka upp grädden under omrörning. Kavla ut degen ca. 30x40 cm och skär den i 12 fyrkanter på ca. 10x10cm Lägg en rejäl sked vaniljkräm samt marmelad mitt på varje fyrkant. Kläm ihop deghörnen in mot mitten och kläm ihop dem ordentligt över fyllningen i mitten. Lägg bullarna med skarven nedåt på en bakplåt med bakpapper. Pensla bullarna med ihopvispat ägg och låt dem jäsa varmt i 30-45 min.

Grädda bullarna i ca. 15 min i  200°C.

Garnera de varma bullarna med din favoritglasyr och spån.
Bara fantasin sätter gränser.
Frys eventuellt ned bullarna till senare, värm dem lite i ugnen innan servering och garnering.