Fläder är en stor buske eller träd som kan bli mer än 8 meter
högt. Den odlas ofta som prydnadsbuske och blommar från midsommar
till mitten av juli. Frukterna är så kallade botaniska bär och blir
först röda, men senare svarta och glänsande. Av buskens blommor,
eller av bären, kan man tillverka en mycket omtyckt saft,
fläderblomsaft. Fläder kan också användas till te eller som en
krydda i gelé, marinad eller chutney.
