Ingefära kommer från Sydostasien, men odlas i dag
överallt, med Indien
och Kina som huvudproducenter.
Ingefära är en flerårig ört där rotsträngen är den ätliga delen
- den har en aromatisk skarp och brännande smak.
Den ingefära som går att köpa i Skandinavien är i regel
importerad från Ost- och sydostasien. Det finns ingen större
kommersiell odling i Europa, men enstaka handelsträdgårdar och
liknande odlar i liten skala.
